Receita de hoje - Cuscuz de Porco

Cuscuz de Porco

Receita preparada pelo chef Rueda no workshop do Super Chef Celebridades 2013

ingredientes

• 400 gramas de lombo
• 100 gramas de cebola
• 50 gramas de alho
• 100 ml de azeite urucum
• 200 gramas de tomate concassé
• 40 gramas de azeitona preta
• 100 gramas de palmito em conserva
• 100 gramas de cheiro-verde
• 30 gramas de pimenta-biquinho
• 500 ml de caldo de porco
• 300 ml de azeite extra-virgem
• Sal a gosto
• Farinha de milho flocada o quanto baste

Decoração

• 400 gramas de lombo
• 100 gramas de cebola
• 50 gramas de alho
• 100 ml de azeite urucum
• 200 gramas de tomate concassé
• 40 gramas de azeitona preta
• 100 gramas de palmito em conserva
• 100 gramas de cheiro-verde
• 30 gramas de pimenta-biquinho
• 500 ml de caldo de porco
• 300 ml de azeite extra-virgem
• Sal a gosto
• Farinha de milho flocada o quanto baste

modo de preparo

Refoga a carne de porco com cebola e alho no azeite. Depois acrescenta tomate, azeitona, palmito picadinho e põe o caldo. Depois de refogar acrescente o cheio-verde, sal, pimenta e farinha até dar o ponto. Quando engrossar você leva à forma. Depois coloque no forno por aproximadamente 40 minutos.

Depois vou grelhar o camarão, a lula e o povo e servir em cima do cuscuz com os outros ingredientes.

Vamos ver o vídeo de como fazer???
http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/cuscuz-de-porco-521b49464d388556ed00003f