Receita para espantar o frio: Creme de abóbora com carne seca

Creme de abóbora com carne seca

INGREDIENTES

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 batata inglesa grande
• 1 kg de abóbora
• 500 g de carne seca
• 1 caixa de creme de leite
• Coentro
• 1 tablete de tempero sabor bacon ou carne
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto
• Queijo coalho ralado
• Manteiga
• Azeite

MODO DE PREPARO

Creme:

1. Refogue a cebola picada e o alho triturado na manteiga (não precisa deixar dourar)
2. Acrescente a abóbora e a batata, descascadas e em pedaços pequenos
3. Adicione água quente até cobrir, a pimenta do reino e sal a gosto
4. Deixe cozinhar até que a abóbora comece a se desfazer
5. Espere esfriar e adicione o creme de leite
6. Bata a mistura no liquidificador com o coentro (a gosto), até que atinja a consistência de um creme

Carne seca:

1. Parta em pedaços grandes e escalde até que a água fique transparente
2. Retire toda a água e triture em processador (ou liquidificador), até que desfie
3. Doure com um fio de azeite

Finalização:

1. Adicione a carne seca desfiada e o tablete de tempero ao creme e deixe cozinhar em fogo baixo até que ferva
2. Sirva com um fio de azeite e o queijo coalho ralado
3. Para acompanhamento, sugiro torradas com creme de alho, requeijão e manteiga